胃が痛くなるほど食べる季節 季節の出会い頭 曼珠沙華という花が有ります、彼岸花とも言いますが 独特の紅い花は小さい頃に縁起の悪い花だから近寄ってはいけないと教えられましたが この花は救荒植物として人間によって広められたと言います。 今では広葉樹…

典型的な日本料理 ”刺身” 刺身はボリューム アメリカでのインタビューで まだ和食がメジャーでは無かった頃 「お刺身はただ切っただけなのに なぜ丁寧に調理した魚料理より高いのか納得できない！」と宣っていたご婦人がいました。 魚は釣りたての切り身を …

うらやましくなかった料理 手抜きを楽しむ 日本ではご飯と味噌汁の朝食から パン食へと変わった家庭が多いと言うことですが アメリカのホームドラマに出てくる食事も時代とともに少しずつ変わってきています、 最初に覚えているのは 山盛りの豆とマッシュポ…

春の海は 実りの季節 海の香り かつて テレビやラジカセの無い時代 庶民の灯りと言えばたき火だけだった頃 阿蘇山の噴火する音は京都まで聞こえたと言います、 私の実家は海から１０ｋｍ位 山一つ隔てた所でしたが 冬の夜には日本海の波が荒れる音が伝わって…