カルボナーラはクリームソースじゃないでしょう 卵の香り 小さい子供は味覚が発達していないため 食感の良い麺類と 味がはっきりしているカレーなんかを好むので うどん、パスタ、カレーなんてのは定番でよく作っていましたが、 カルボナーラだけはイメージ…

海の中は陸上より遙かに豊かです サンマづくし 水の中の豊かさは陸上と比べものにならないことはよく言われますが ちょっと考えてみれば簡単なことです 考えても見てください そこら中を駆け回っているだけで口に食べ物が飛び込んできて おなかがいっぱいに…

永く健康であるために ウチナーの知恵 最近の台所用洗剤はずいぶん改良され 少量でよく落ちるようになっていますが その分 台所で水仕事をする手に与えるダメージも強力なようで 冬になると両手の指先に貼ったカットバンを見るのが痛々しかったものです。 あ…

満ち足りた時代に 森の精の力 現代の文化的な生活は かつて５０人の召使いに傅かれた貴族の生活を遙かに上回るものだそうですが、 こと 食に関して言えば 保存技術や流通機構に後押しされ 私達一般庶民のささやかな生活でさえ 有史以来誰も経験したことの無…