スルメイカも北海道では真イカ？ 烏賊の魅力 最近では須佐命イカ（ミコトイカ）でかなり知られるようになりましたが このあたりではイカと言えば夏場に食べる２０㎝くらいのケンサキで 透き通った刺身の甘い食感と 新鮮なイカの頭部の軟骨のコリッとした味わ…

インスタント焼きソバの ソースの臭いが恋しいことは有りませんか 素焼きソバ ４０年近く前 まだインスタントの焼きそばが無かった頃のことですが 沖縄でダムの現場に泊まり込んだことが有り 夜勤の無いものは夜食の後 先輩の経験談と自慢話を一杯傾けながら…

水無両面焼きグリルは最高の調理器具です 焼きもの 最近のガスコンロは便利な機能がいっぱい付いていますが 炊飯器やオーブンレンジの機能に目がいって 使いこなしているとは言えない状況が続いています、天ぷらの温度管理機能については今一の感が有ります…

郷土料理から 最高のごちそう迄 海のたまもの 小学校くらいまで １年に一度の「浜行き」の日というのが有りました、梅雨が明けて 夏休み１週間以内くらいの頃だったと思いますが この日は集落の全員がおにぎりを持って 海岸で１日を過ごしたものです。 なに…