野菜のインフレに悩む季節に 蕪 葉境とはよく言いますが 最近では正月の前後に急激に野菜がインフレを起こし レトルトや肉類を食べた方が食卓が豪華になる時期があります もっとも これをもって豪華だとか豊かだなどと言うのは的外れだと思いますからここは…

節句のお寿司 押し寿司 最近の家庭で見かけることの少なくなった調理器具に 升や扇子・花の形をした押し寿司用の木枠があります かつては めでたいにつけ 悲しいにつけ 近所の女性が食材を持って寄り集まり 総出で準備する料理の中に ちらし寿司を使った押し…

アテナの贈り物 オリーブオイル アテナの贈り物と言われるオリーブオイルは 規格化が好きでキリスト教を発明した後カノンという規格書をしつらえた古代ローマでも オリーブオイルの生産奨励と 製造・品質に関してすでに統一規格を定めており 木を伐採した者…

冬を支えた魚 塩鮭一尾 秋にあの巨体が群れをなして川を遡上するなんてのは これは捕って食べてくれと言うようなもので かつては九州北部あたりまで捕れた鮭も 今では人工孵化でのサポートが必要なほど食い尽くすとは 人の胃袋と 懐の底無しさ加減に頭が下が…