スルメイカも北海道では真イカ? 烏賊の魅力 最近では須佐命イカ(ミコトイカ)でかなり知られるようになりましたが このあたりではイカと言えば夏場に食べる20㎝くらいのケンサキで 透き通った刺身の甘い食感と 新鮮なイカの頭部の軟骨のコリッとした味わ…
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